现代餐饮企业的竞争已不简单是产品和价格之间的竞争,更看重的是文化、品牌和营销的竞争。传统老字号品牌具有深厚的文化底蕴,具有历史文化价值和经济上的价值。但由于内部外部种种原因,很多老品牌企业经营理念落后,濒临破产的地步。那么,老字号餐饮品牌如何进行品牌升级?
当今的时代是一个以品牌为中心的营销时代,“老字号”的餐饮企业,经历了品牌的培育期、经营的规模期,接下来要做的最重要的就是建立以品牌为中心的营销系统,运用现代的文化营销、创意营销、网络营销等手段推广我们的“老字号”。“老字号”肩负着传承文化的重任,在营销的活动的设计过程中可以考虑增加顾客的参与与体验,让他们了解中国的传统文化,喜欢中国的传统文化,继而热爱中国的“老字号”。“老字号”企业在发展营销过程中还可以考虑利用网络营销手段,宣传企业的品牌,扩展自己的销售渠道。
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